为进一步落实肉及肉制品全链条监管责任，切实防范化解肉品安全风险隐患，近日，即墨区通济新区市场监管所结合辖区肉制品生产主体集中的区位实际，靶向开展肉及肉制品行业乱象专项整治，以严格监管、精准执法筑牢群众“肉篮子”安全防线。

清底数、梳线索，靶向整治。全面开展经营主体摸底建档工作，明确重点监管生产企业、食品加工小作坊及餐饮、商超、生鲜店等肉制品流通经营单位200余家，建立风险分级分类动态监管台账，同时全面归集热线、平台、信访信函、日常巡查等各类肉制品领域问题线索，实行清单式挂账、逐项核销闭环管理，推动专项整治有的放矢。

聚合力、提强度，高压震慑。择优选派业务骨干、一线执法能手组建攻坚小队，形成区所联动、协同共治的强大执法合力，严厉查处肉制品加工环节掺杂掺假、非法添加、原料无进货查验、来源不明、标签虚假标注等突出违法行为；严查流通餐饮领域销售过期冷鲜肉、变质肉制品、无检疫检验合格证明肉品等违规行为。

抓整改、促长效，常态规范。坚持处罚与教育相结合、执法与整改同步推进，强化事中事后全链条监管，杜绝“只罚不改、以罚代管”。落实整改书面报备机制，执法人员逐项审核整改资料，杜绝纸面整改、虚假整改；开展集中规范复查行动，确保隐患整改落地见效；实行整改分级处置，持续压实食品安全主体责任。

截至目前，检查各类肉制品生产经营主体120家，立案查处违法案件7起。下一步，即墨区通济新区市场监管所将持续巩固专项整治成效，健全肉制品常态化巡查、线索动态处置、整改闭环销号长效机制，持续紧盯肉品安全关键环节，常态化排查整治行业乱象，切实守住辖区肉品安全底线，保障人民群众饮食安全。