即墨县的集市，随着政治、经济、地理的发展变化，在时间、地点、范围、数量等方面均有不同的变迁。
清朝末年，即墨县城的大集日是“五、十”。小集是“二、七”。在乡镇大村均设市集，这些市集从清末到中华民国时期仍沿旧制，计有蓝村、南泉、移风、刘家庄、灵山、店集、王村、洼里、鳌山卫等。
五十年代初，乡村市集由大集镇发展到较大村庄。合作化以后，政府号召发展集体经济，限制农民经商，集市一度萧条。特别是在六十年代和七十年代初农业学大寨时期，一度限制群众“赶集”，取消小集，并归大集，统一规定十天一个集日。十一届三中全会以后，全县市集发展到81处，大大方便了群众生产生活。
(附集日、地点表)