随着人们生活水平提高,日常食材难以满足人们的味觉,很多人开始尝试一些野味,比如在各地都比较流行的“知了猴”,因为夏季数量多,很多人将其捉来食用。近日,来自日照某地的45岁中年男子张军(化名)因为吃了多只油炸成虫黑知了以后,出现呕吐、抽搐、意识不清等情况,当晚被救护车紧急转到青岛大学附属医院重症医学科(ICU)抢救。青大附院重症医学中心主任孙运波介绍,患者属于过敏体质,食用知了后发生异性蛋白过敏,出现过敏性休克等症状。
几天前,张军和其他两个朋友在日照老家捉了一些成虫黑知了,当天下午进行油炸食用,并喝了些酒。食用后,张军和另外一个朋友均出现上吐下泻、神志不清的情况,被家人送往当地医院进行抢救。张军因为食用过多,中毒较深,随后被送往青大附院进一步抢救。
据孙运波介绍,张军进行气管插管,使用呼吸机进行治疗后,又利用持续血液净化把血液毒素吸附过滤,才使得张军病情好转。第二天,张军意识、呼吸循环等功能均恢复正常,呼吸机和血滤机也都已经撤掉,目前已经转出ICU,进入到了普通病房。
“知了猴是夏季餐桌上常见的美食,蛋白含量高,脂肪含量低,很多人喜欢食用。但要注意的是,知了中的蛋白属于异性蛋白,容易引起过敏和中毒反应。”孙运波介绍,食用知了前要将其洗干净、炸熟食用,过敏体质人群不要尝试,尤其是成虫黑知了,不可食用过多。
一旦出现食用知了中毒现象,孙运波建议要及时到条件较好的大医院进行救治,医院急诊科对类似过敏反应较熟悉,处理起来较为快捷。“另外,值得注意的是,青岛地区食用海鲜居多,海鲜本身就有丰富的蛋白,有些人食用后会出现过敏反应,知了和海鲜不要同时食用,也不要伴酒食用,否则会加大刺激,出现症状后,病情更严重。”孙运波说道。