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小心硫磺八角！
有一种调料
号称“调味小能手”
是熬卤的重要食材
以独特的香气
深受食客欢迎
它就是“八角”
可就是八角，近期也被推到了风口浪尖上。媒体调查发现，广西南宁市某八角交易市场有一个公开的秘密：硫磺八角。根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，硫磺可以作为食品添加剂，但八角并不在其适用范围之列。8月底，媒体在该市场搜集硫磺八角样品送检，结果显示，二氧化硫残留量达到500mg/㎏，如果参照废止的原八角国标《GB/T 7652-2006 八角》中的卫生指标——“八角中二氧化硫残留量应小于30mg/kg”，这批样品的二氧化硫残留超标16倍。而这些“超标”的八角被批发卖给各地商户，然后销往各地的饭店、食堂、私人小厨房等。
按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，使用硫磺熏制八角属于违规，且触及《食品安全法》中“禁止生产超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的法条。
食品中使用硫磺或亚硫酸盐类作为食品添加剂，都会残留二氧化硫于食品中，少量的二氧化硫进入人体可以认为是无害的。但是若摄入过量，就会破坏消化道和呼吸道，使器官的黏膜受损，并产生恶心、呕吐等胃肠道症状。长期过量摄入二氧化硫则会引起慢性中毒，破坏人体内酶活力，影响对钙的吸收。
食品工业离不开食品添加剂，但是食品添加剂添加不当或添加过量时有发生，甚至添加非食用物质，严重影响了食品安全。
号称“调味小能手”
是熬卤的重要食材
以独特的香气
深受食客欢迎
它就是“八角”
可就是八角，近期也被推到了风口浪尖上。媒体调查发现，广西南宁市某八角交易市场有一个公开的秘密：硫磺八角。根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，硫磺可以作为食品添加剂，但八角并不在其适用范围之列。8月底，媒体在该市场搜集硫磺八角样品送检，结果显示，二氧化硫残留量达到500mg/㎏，如果参照废止的原八角国标《GB/T 7652-2006 八角》中的卫生指标——“八角中二氧化硫残留量应小于30mg/kg”，这批样品的二氧化硫残留超标16倍。而这些“超标”的八角被批发卖给各地商户，然后销往各地的饭店、食堂、私人小厨房等。
按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，使用硫磺熏制八角属于违规，且触及《食品安全法》中“禁止生产超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的法条。
食品中使用硫磺或亚硫酸盐类作为食品添加剂，都会残留二氧化硫于食品中，少量的二氧化硫进入人体可以认为是无害的。但是若摄入过量，就会破坏消化道和呼吸道，使器官的黏膜受损，并产生恶心、呕吐等胃肠道症状。长期过量摄入二氧化硫则会引起慢性中毒，破坏人体内酶活力，影响对钙的吸收。
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