日前，即墨区畜牧部门就6处畜禽定点屠宰企业疫情防控、畜禽屠宰、运输等环节的制度落实、档案记录、病死畜禽无害化处理等制度落实情况进行检查，对存在的问题即时整改，完善各项质量安全措施，力促畜禽屠宰企业提档升级。
  近年来，即墨区先后制定了畜禽定点屠宰企业20项管理制度和9项台账记录表。包括台账登记制度，如实记录畜禽来源和产品流向；畜禽货主备查制度；生猪“瘦肉精”抽样检测制度；待宰生猪12小时静养期间停止喂食、宰前3小时停止喂水制度；屠宰畜禽及其产品检疫检验制度；不合格产品无害化处理制度等。
  畜牧部门每年组织13处动物卫生监督站动物检疫人员和畜禽定点屠宰企业肉品品质检验员，学习动物检疫理论和肉品品质检验专业知识，并在畜禽屠宰现场同步进行检疫检验操作技术练习，全面提升基层一线动物检疫检验人员的专业技术水平和实际操作能力。
  畜牧部门还采取日常巡查、夜查和市场巡查倒追等方式，重点检查屠宰企业跟班检疫、生猪“瘦肉精”抽样检测、待宰生猪12小时静养、不合格产品无害化处理以及残留物流向登记等制度落实情况，坚决淘汰设施简陋、管理落后的畜禽屠宰企业，现有的畜禽定点屠宰企业全部实现了半机械化和机械化屠宰，确保经检疫上市的畜产品安全放心。