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预防肿瘤应重视维生素和微量元素的摄入。诸多的科学研究均表明,维生素A、B-胡萝卜素、维生素C、维生素E、微量元素硒等，在预防恶性肿瘤方面有潜在的作用。应注意补充新鲜蔬菜和水果,特别是胡萝卜、油菜、柿子椒、番茄、苦瓜、橙子、柑橘、西瓜、草莓等,用以补充胡萝卜素和维生素C。
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适量食用核桃、花生、奶制品、瘦肉、海产品等,补充维生素E。注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物。食物要讲究天然与新鲜,不吃霉变、烟熏、烘烤、腌制、过烫的食物。
根据严谨的评估判断，世界癌症研究基金指出大部分癌症是可以预防的，2007年由世界癌症研究基金会和美国癌症研究所联合出版了“食物、营养、身体活动和癌症预防”报告中，21位世界着名专家组组成的专家提出了十条降低癌症风险的建议，这十条不仅对癌症有意义，对一些慢性病如心脑血管、糖尿病也有重要意义，可以作为预防癌症的参考：
1、在正常体重的范围内，尽可能瘦
2、将从事积极的身体活动作为日常生活中的一部分
3、限制摄入高能量密度的食物，每一百克食物能量超过225——275kcal为高能量
4、以植物性来源的食物为主，多吃水果蔬菜
5、限制红肉的摄入量，避免加工肉类
6、限制含酒精的饮料，男性每日饮酒不超过25g
7、限制食盐的摄入，尽量少吃或避免吃过咸食物
8、强调通过膳食本身满足营养需要，不推荐膳食补充剂预防癌症
9、母亲对婴儿最好进行6个月的完全母乳喂养
10、癌症病人接受治疗的同时，生活及饮食应该遵循癌症预防的建议，要接受训练有素的专业人员提供营养指导