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主料
糯米300克、豌豆100克、香肠80克、胡萝卜120克、香菇10朵、洋葱80克
辅料
油适量、盐适量、小葱1根
步骤
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1.备好材料：糯米300克、豌豆100克、香肠80克、胡萝卜120克，香菇十朵，洋葱80克
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2.糯米浸泡约1-3小时
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3.香菇泡发。
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4.胡萝卜、香肠、洋葱和香菇切丁。注：如果有新鲜的笋用笋更好。
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5.锅烧热倒点油，油热后先下洋葱翻炒出香味。
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6.然后下胡萝卜、香菇和香肠翻炒。
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7.炒的香肠透明时，将泡好的大米淋干水，下锅炒。
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8.翻炒几下，加盐调味。
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9.然后倒入适量的水，边倒边炒，这样容易掌控水的量。
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10.盖上锅盖用小火焖10分钟。
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11.打开锅盖检查一下，这时候米饭已经焖好，将豌豆平铺在饭上，盖上锅盖再焖2-3分钟，至豌豆熟透。
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12.最后起锅前你还可以撒点蒜苗叶，或小葱。
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小贴士
1.我这儿用的是冷冻的豌豆，如果你用新鲜生豌豆的话要根据老嫩程度选择不同的烹饪方法。老的要和饭一起焖，嫩的焯烫一下断生，起锅前与饭拌在一起就可以了。
2.也可将炒好的菜平铺在糯米上，上笼蒸，米粒颗粒分明，软糯Q弹；而在锅里焖的带点锅巴也特别的香，就看你的喜欢。