高温高湿环境易引发食物腐败变质，为保障群众饮食安全，近日，青岛市即墨区北安市场监督管理所立足监管职能，全面开展夏季餐饮安全专项整治行动，通过筑牢食品安全防线，让市民吃得放心、吃得舒心。以烧烤店、冷饮店、集体用餐配送单位等为重点对象，围绕食材采购、加工操作、储存运输、餐具消毒四大环节展开拉网式检查。在辖区一家烧烤店，执法人员发现冷藏柜内生肉与熟食混放，立即责令整改。

为提升公众安全意识，开展“食品安全宣传周”系列活动，在社区食品安全讲座上，执法人员用生动案例讲解防暑降温饮食注意事项，其中，提出的夏季食物保存低温、干燥、密封“三原则”，得到广大居民的认可。严把资质准入关，对入网餐饮单位实施“三核查”制度，重点核查实体店食品经营许可证持有情况、与线上登记相符情况及备案信息的真实性、完整性；严查证照公示、食材来源、健康证明、温度控制、封签管理及配送环节各项操作规范，全流程保障食品质量安全。截至目前，共检查餐饮单位38家次，整改问题9个。下一步，即墨区北安市场监管所将及时把控餐饮安全隐患，实施“全覆盖检查+精准化防控+社会化共治”措施，为辖区群众筑牢饮食安全防线。