《芹菜炒肉和鲅鱼轱辘儿》

又近年关，商场里不停的播放着振聋发聩的新春乐曲，越发刺激着那些疯狂采购年货的人们。街上，熙熙攘攘的车流，却没有散发丝毫的年味。社会在不断发展，生活水平也不断提高，人们却年年抱怨着过年越来越没有年味。

我静坐在桌前，看着眼前的茶杯袅袅升起的氤氲，犹如偏安一隅入定的老僧。思绪却像灵敏的小狗，早已寻嗅着过年的气息，渐行渐远……

过年，对于年及不惑的我来说，早已不是鞭炮断断续续的脆响，也不是新衣笔直坚挺的褶子，而是一桌子热腾腾的美味佳肴，还有一家人暖洋洋的欢声笑语。其实现在的年夜饭对大多数人来说，就是把平时能够吃到的好东西凑到了一个桌子上，追忆岁月，忆苦思甜，就像是每年的春晚，象征的意义更大一些。

念及至此，心底好像被一只无形的触手轻轻扰动，如同潺潺水流碰上溪底一块久存的石头，翻起了浪花。让我想起了两道菜，芹菜炒肉和水煮鲅鱼轱辘儿，这是两道现在再寻常不过的菜了。

小时候，家境贫寒，说是家徒四壁也不为过，崭新的四间大瓦房空荡荡的。院墙是用一块块儿形状各异的石头摞起来的，没有水泥粘固，俗称“干插缝儿”墙。院门是用钉好的木框编上棘条做的，以后总会让我想起古诗里说的“柴扉”，上面还挂着一把铮亮的锁。

爸爸远在青岛出民工，那个时候青岛是一个遥远的地方，要坐多半天的汽车才能到。妈妈在家照顾我，下地干活，还要做花边补贴家用，每天晚上我都是看着洋油灯映在墙上那佝偻的身影入睡。

在儿时的记忆里，每一个冬天都是寒冷彻骨的，七岁那年的冬天也没有例外。我得了一场重感冒，发着高烧，蜷缩着身子躺在土炕上瑟瑟发抖。村子里的赤脚医生刚刚来给打过一针，用很粗的玻璃针管，还有很长的针头，用开水消毒的时候会射出一根光亮的细线。其实打针的时候很疼，但不曾吭过一声，因为我觉得在妈妈面前应该表现得很勇敢。

妈妈搂着我摸着我滚烫的额头，叫着我的小名儿，轻声问我：“你想吃点什么？”

我无力的摇摇头，妈妈又轻声问了一遍。

“我说了你也不能做给我吃，”我还是摇着头。

“不要紧，你说吧，这一次我一定给你做，”妈妈的语气异常坚定。

我鼓起勇气，用小到几乎只有自己能听见的声音说：“我想吃芹菜炒肉，要瘦肉，还有鲅鱼切成一轱辘一轱辘儿的。”接着眼泪不争气的流了下来。

妈妈没有说话，过了一会儿，“你在炕上好好躺着，我这就去给你做，”我听的出妈妈的声音有些发颤。

然后，听到妈妈在悉悉索索翻找什么东西，就出门了，我也昏昏的睡去......

当我再醒来的时候，就闻到一股炒菜清香的味道，妈妈端着一盘儿刚炒好的芹菜炒肉轻轻的放在炕上，“捎热乎儿，快点儿吃吧！今日没买着鲅鱼，等以后再给你做。”

我的眼泪再一次下来了，因为放在我眼前的这盘儿菜，还有我要的鲅鱼，只有正月里在来客人的酒席上才能见到的，妈妈背转过身子继续催促我快点儿吃。

“妈，你也吃！”

“你吃吧，我不爱吃！”

我还是执意先夹了一筷子塞在她嘴里，看到那清脆爽口的芹菜和着肉香熏红了她的眼睛。

再后来，这两道菜就出现在年夜饭的桌子上，也一直是我的最爱。随着日子一天天过去，生活也一天天好起来，有了老婆，有了孩子，他们对鲅鱼还行，却不习惯于芹菜的味道，我对这两道菜也不像当年那么热切了，但是当年的味道仍然记忆犹新。

现在，一家子人围坐在一起时，妈妈还时常讲笑话般提起当年的事，最后还会问我现在还那么爱吃吗？我如实地回答，不太想了。她总会感叹现在生活好了，当年是多么困苦，话语中还带着些许的不甘。

老婆和孩子倒是有了转变，我做的芹菜炒肉和烧鲅鱼一样，也成了他们口中的美味。妈妈当年要给我的，也是我现在要给爸爸妈妈和老婆孩子的，努力给他们幸福美好的生活，不让他们失望。
   

有些许闲暇，从自己的相册里选了两张合乎题意的照片贴上来，都是自己平时的手艺。——2017年11月24日后记