为切实防范夏季肉制品安全风险，保障人民群众饮食安全，自六月份开始，即墨区市场监管局组织基层市场监管所开展夏季熟肉制品食品安全检查，着力筑牢食品安全防线。
在即墨古城周边，即墨区经济开发区市场监管所执法人员聚焦农贸市场、超市、熟食店等重点区域，开展夏季熟肉制品安全检查。执法人员正在对辖区网红店“南关老郭”肉食店进行督查，严格进货来源，检查经营主体对销售的散装熟食的索票索证情况，确保食品采购渠道正规合法；严查贮存条件，细致检查冷藏冷冻冰柜运行状态，确保温度稳定在安全区间；注意环境卫生，查看有无过期变质或生熟混放现象，并督促商户定期清洁维护设备，防止操作台、操作间出现污染。检查过程中，执法人员同步开展食品安全法律法规和夏季食品储存知识宣传，强化经营户主体责任意识，引导其自觉规范经营行为。
截至目前，全区共检查经营业户1053家次，抽检散装熟肉制品180批次，对发现的问题及时整改到位，严厉打击违法违规经营行为，坚决守住食品安全底线。
下一步，即墨区市场监管局将进一步加大夏季肉制品抽检频次和排查力度，紧盯重点场所、重点品种，健全风险防控长效机制，持续筑牢夏季食品安全防护网。