元旦刚过，2025年1月2日，有30年历史的山东青岛知名烘焙品牌皇家美孚在各区市成为焦点，多家门店出现异常状况，店内既无法给消费者退钱，也没有商品可供购买。
 
  消费者上演维权一幕，大批消费者情绪激动地与店内工作人员进行沟通，要求退还卡内余额。近两年皇家美孚闭店37家，还在营业的店有11家。

  皇家美孚多家店货架空无一物。
  而在12月30日，皇家美孚还发布声明称，目前，我司的线上平台及线下连锁门店均处于正常运营状态，各个生产部门均处于连续加班生产状态。但此次多地门店出现的异常情况，无疑让其品牌信誉受到严峻考验。

  食品行业是一个微利行业，它不象高科技、生物技术、互联网、新能源等行业有足够的利润和全国、全球的市场拓展空间。
  青岛的蛋糕市场很活跃，多个知名本地连锁品牌。不仅有皇家美孚，还有丹香、元祖、法滋、西村叔叔、笑蕾、丽驰等。青岛好利来，在青岛开设了9家连锁专卖店。而一些就近的蛋糕制作店也很多：红宝石蛋糕坊、生活林、英记楼、金麦园、顺兴食品、老沧口糕点、万福临、青岛饭店、春和楼等。
  蛋糕面包制作培训，费用2000元至8000元。蛋糕、面包，对很多城市家庭来讲，并不是馒头、米饭这样的必需品。
  真正导致皇家美孚暴雷的主要原因，是其大量发行的购物卡，单位作为福利发的卡不给退，个人充值的卡要到店内协商解决。购物卡对企业来讲，的确是个好东西，因为不需要银行贷款，可以迅速地聚集资金。为了购物卡的销售，企业一般也推出各种优惠和降价措施。从单位福利和居民的角度来讲，一年家人总要过个生日，购物卡额度几百元，总能用的上，现在买还有优惠。
  说白了，这是一种非法集资，虽然对个人来讲额度小，但涉及到数千数万人，积少成多，累计的总额并不会少。钱来地快，企业一般也会花钱草率，盲目地扩张和投资生产线、招聘大量生产员工和店员。蛋糕业的净利润象刀片一样薄，清清楚楚。
  这几年的校外儿童培训学校、健身房、美容店、理财机构、养老院、微商等，暴雷的比比皆是。那些遭受损失的，虽然梦想着能追回，但现实是很难追回，能拿回1至4折的，经常还需要5年以上的时间。人跑路了，即使抓到，也没有钱。校外儿童培训学校，立案还需要教育管理部门；健身房游泳馆，还需要体育局等管理部门。
  有的人希望政府能够买单，补偿老百姓的损失。大家想想，能行吗？政府的财政已经很紧张，有很多要用钱的地方。再就是，其他的市民会同意吗？
  每个人都需要为自己的决策失误买单。皇家美孚负债累累失信，很难东山再起。消费者的卡没钱退，同样需要反思教训。
  类似皇家美孚这样暴雷的企业，过去这几年已经很多；未来也会有不少，那些还没有暴雷仍在经营中的企业，一定要牢记购物卡，是预付费卡，它并不是已经到手的钱，是未来要需要支付和还的，成本和利润，需要清晰地计算，永远保持冷静理性。
  青岛海尔40周年。海尔张瑞敏曾说：“永远战战兢兢，永远如履薄冰。” 华为任正非也曾说：“华为总会有冬天，准备好棉衣，比不准备好，我们该如何应对华为的冬天？”
  所有的创业者、所有的企业，皇家美孚新年给大家敲响了一个警钟，请一定吸取教训。