近日，半岛数字从青岛市即墨区市场监督管理局了解到，青即市监处罚〔2025〕1031号《行政处罚决定书》获悉即墨区重庆德庄火锅古城店被处罚。
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是由是经查，该店从事餐饮服务经营，已办理《营业执照》与《食品经营许可证》，许可证编号为JY13702820275866，主体业态：餐饮服务经营者（网络经营），经营项目：热食类食品制售；有效期至：2025年12月08日。2025年6月3日，执法人员对该店的经营场所进行检查时，发现在小料台上摆放有自制凉拌海带丝、自制凉拌豆皮待售。已查明，该店是从2025年5月13日开始经营自制凉拌菜，包括自制凉拌海带丝、自制凉拌豆皮这两种自制凉拌菜。你店2025年5月10日购进6箱海带丝，花费78元，其中1箱用于制售凉拌菜，货值金额13元，2025年5月6日购进1包干豆皮，花费15元，全部用于自制凉拌菜，货值金额15元，综上，该店自制凉拌菜的货值金额共计28元。该店收费8元/人，包含自助选择调味品、凉拌菜和水果，该店的自制凉拌菜不单独收费，故违法所得无法计算。该店经营自制凉拌菜的工具和原料不是专门用于自制凉拌菜，也用于制作热食类食品。即墨区重庆德庄火锅古城店的上述行为，涉嫌违反了《食品经营许可和备案管理办法》第二十九条之规定，构成了未按规定申请变更经营项目的违法行为。
即墨区市场监督管理局根据《食品经营许可和备案管理办法》第五十二条第三款“食品经营许可证载明的主体业态、经营项目等许可事项发生变化，食品经营者未按照规定申请变更的，由县级以上地方市场监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定给予处罚”、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款“违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款”之规定，及《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款“行政机关实施行政处罚时，应当责令当事人改正或者限期改正违法行为”之规定，参照《山东省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第八条第（二）项“实施行政处罚时，应当明确区分不予处罚、减轻处罚、从轻处罚和从重处罚的不同情况，准确行使行政处罚裁量权。（二）减轻处罚是指适用法定行政处罚最低限度以下的处罚种类或者处罚幅度。包括在违法行为应当受到的一种或者几种处罚种类之外选择更轻的处罚种类，或者在应当并处时不并处，也包括在法定最低罚款限值以下确定罚款数额”之规定。
因此，即墨区市场监督管理局在2025/8/4开具了罚款为人民币陆仟元整（￥6000.00）的罚款决定。