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熊小厨课堂带你来制作【即墨秘卤肘花】

熊熊
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熊小厨课堂带你来制作【即墨秘卤肘花】

[color=#333333]肘子是中国餐桌上必不可少的大肉菜，酱肘子、卤肘子、蒸肘子 、炸肘子等等相信大家多少都吃过一些。今天熊小厨就分享一道家庭版的肘花给大家，平时宴请宾客或者自己解馋都是不错的选择[/color]

熊熊
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2018-01-18 11:43:56 · 山东青岛

有没有关注的，我要出教程了
 
熊熊
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2018-01-18 16:19:01 · 山东青岛

由于系统原因每天只能发五十帖，此回复帖为第五十帖，明早更新，谢谢关注
 
熊熊
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2018-01-19 10:45:57 · 山东青岛

[quote][quote]由于系统原因每天只能发五十帖，此回复帖为第五十帖，明早更新，谢谢关注[/quote]
非常感谢楼主积极支持论坛的工作[em7][/quote]刚回到即墨，熟悉一下
 
熊熊
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2018-01-19 10:47:29 · 山东青岛

[color=#333333]说食材环节[/color]
[color=#333333]一、肘子 也叫蹄膀 [/color][color=#333333] 皮厚筋多 适合酱 [color=#333333]焖 卤 烧[/color][/color]
 
熊熊
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2018-01-19 10:48:18 · 山东青岛

[color=#333333]二、准备卤料 花椒 大料 香叶 白寇 白芷 丁香 桂皮 小茴香等 [/color]
[color=#333333]大家可以结合家里现有的卤料进行搭配。[/color]
 
熊熊
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2018-01-19 10:48:49 · 山东青岛

[color=#333333]食材三 葱姜蒜[/color]
 
熊熊
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2018-01-19 10:49:22 · 山东青岛

[color=#333333]食材四、豆瓣酱 其余的就是调味品 老抽生抽 糖盐等[/color]
 
熊熊
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2018-01-19 10:49:51 · 山东青岛

[color=#333333]接着开始处理食材 将肘子剔骨 需要基础刀工就可完成[/color]
 
熊熊
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2018-01-19 10:50:18 · 山东青岛

[color=#333333]肘子剔完骨洗净 冷水入锅 可加料酒或者白酒去腥。[/color]
 
熊熊
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2018-01-19 10:50:56 · 山东青岛

[color=#333333]煮开 血水稀释出来 即可出锅 [/color]
 

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